其實通俗來講這兩種不銹鋼是同一種不銹鋼材，只是各國家間不銹鋼標準號不一樣。SUS304不銹鋼是日本的稱法，304不銹鋼是美國的稱法，在我國國內就稱之為0Cr18Ni9。

SUS304不銹鋼含有較高的鎳且在室溫下呈奧氏體單相組織，具有高的耐蝕性，在低溫、室溫及高溫下均有較高的塑性和韌性，以及較好的冷作成型和焊接性。但室溫下的強度較低，晶間腐蝕及應力腐蝕傾向較大，切削加工性較差。 奧氏體在加熱時無相變，因此不能通過熱處理強化。提高鋼的耐腐蝕性只能進行熱處理。

304不銹鋼以其良好的耐熱性，而被廣泛應用于制作耐腐蝕和成型性的設備和機件。目前，304不銹鋼已被廣泛應用于食品、化工、原子能等工業設備以及裝潢領域以及家庭用品、櫥柜、室內管線、熱水器、鍋爐、浴缸、汽車配件、醫療器具、建材、化學、食品工業、農業、船舶部件。